鸡蛋煮几分钟能熟冷水下锅(开水下锅煮鸡蛋几分钟熟)看完长知识了

日常生活中，鸡蛋是比较常见的一种食物，它的营养价值很高，还有非常多的蛋白质，维生素等营养成分，因此每天吃一个鸡蛋也成为了很多人的惯例。那么开水下锅煮鸡蛋几分钟熟?

煮鸡蛋的技巧
 

1、别用沸水煮蛋

沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。

2、煮的时间要短，煮后要冷却

蛋白全熟、蛋黄也完全凝固的鸡蛋需要煮10分钟，可如果想要一个蛋黄嫩嫩的水煮蛋，大概5分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久，就会有难闻的硫的气味。另外要注意的是，把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则残余的温度会让蛋继续加热而变老。

一、开水下锅煮鸡蛋几分钟熟

一般情况下，如果是沸水煮鸡蛋的话，6~8分钟就可以熟了。

但是很多人喜欢吃全熟的鸡蛋，还有一些人喜欢吃糖心状的鸡蛋，这样的鸡蛋一般情况下都没有完全的熟透，但是因为糖心蛋口感也非常棒，而且尝起来软糯嫩滑，也是非常受大家欢迎的，所以大家可以根据自己的口味来决定鸡蛋到底要煮多长时间，一般情况下，6分钟左右的时候，煮出来的鸡蛋一般是糖心蛋，如果是8分钟左右，那么这时候出来的鸡蛋就是已经完全熟透的鸡蛋。

二、煮鸡蛋的时候需要注意什么

1.煮鸡蛋的时候，我们要注意加入的水必须要没过鸡蛋，这样才能把鸡蛋煮熟。虽然很多人喜欢吃糖心蛋，但是糖心蛋也是七八分熟的鸡蛋，而不是完全没有熟的鸡蛋，我们必须注意鸡蛋这种食物不可以吃比如说五分熟或者六分熟的，因为这样的鸡蛋一般情况下都会有细菌，不卫生。

2.煮鸡蛋的时候，为了防止鸡蛋裂开的话，可以加入一些食盐。食盐可以很好地防止鸡蛋在煮的过程中蛋壳裂开，煮破了的鸡蛋看上去不仅非常的不美观，而且也不太好吃，做出来的鸡蛋口感是不太好的，所以我们以后在煮鸡蛋的时候，一定要避免这种情况。