鸡胸肉怎么做好吃,鸡胸肉最好吃的6种做法,吃一次就念念不忘

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！很多人都喜欢吃砂锅，砂锅保温效果好，做出来的食物特别入味不说，吃起来也不容易凉。今天我要教大家用鸡胸肉来做一个美味的砂锅，今天做的这个砂锅不仅食材丰富，营养充足，而且味道鲜美，喜欢的朋友赶快来看看吧！

【砂锅肉片】

【基本食材】鸡胸肉，鸡蛋，海鲜菇，海带，红灯笼椒，青灯笼椒，大蒜，生姜，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，水淀粉，

【基本步骤】

1. 买回家的鸡胸肉，一定要用清水清洗干净。清洗干净后，用厨房纸巾把表面的水都擦干，擦干净后，放在案板上，用菜刀把它给切成薄片。取出一个碗或者一个深一点的盘子，将切好的鸡肉片摆在盘子里，在里面打进去一个洗干净的鸡蛋，接着撒一些食盐和胡椒粉，就可以下手抓拌了，要把食材和调料都抓拌均匀了，别忘了带一次性手套。

1. 把鸡蛋和调料都抓拌均匀了，在往碗里面加入20克的淀粉，继续用手抓拌，要把淀粉裹在每一片鸡肉上。整个都抓匀了，就可以把碗里的食材放在一边，让鸡肉静静地腌制10分钟。取出一个碗，在碗中倒入生抽、老抽、蚝油，接着还要撒入适量的食用盐和白糖，最后倒进去半碗的清水，用筷子给搅匀了，调料汁就准备好了。

1. 取出一个平底锅，倒入适量的食用油，开中火烧油。等锅中油温有五成热了，用筷子夹出腌制好的鸡胸肉，进行煎制。把腌制好的鸡胸肉平摊着放在锅底，一片一片地摆开放，等锅中的鸡胸肉底面煎熟了，就用筷子翻一面，继续煎。直到肉的两面都煎熟了，变色了，就可以出锅了。全部的鸡肉都煎完了，就可以放在一起备用了。

1. 家中常备的大蒜取出几个，用刀背把大蒜拍几下，将蒜皮给拍碎了，这样剥蒜皮比较容易。蒜皮都剥完后，用菜刀把它们都切成片。家里的生姜找一个小块的，清洗干净后放在案板上给切成丝。两样全部切好后，把它们放在一起备用。取一个大碗，提前泡一点海带进去，水要多一点。等海带泡好了，就可以取出来用菜刀给切成小块了，放在碗中备用。

1. 买一些新鲜的海鲜菇，全部都放进洗菜盆中，倒入足量的清水，再撒一点食盐，对海香菇进行清洗。最好能用手抓洗水中的海鲜菇，这样的话会清洗得比较干净。清洗干净后，用手挡着把盆里的水倒掉，接着再倒进去一些清水，再冲洗一遍，海鲜菇就清洗干净了，放在盆里备用。

1. 先取出一个青灯笼椒和红灯笼椒，一起放在水盆中，给盆中倒进去适量的清水，把两个辣椒额表面给洗干净，控水捞出。接着，把辣椒放在案板上，用菜刀从中间切来，把辣椒把和辣椒心拽下来扔掉，接下来把剩下的辣椒给切成块就可以了。两个辣椒都切好后，放在盘子里待用。取一个小碗，放半勺水淀粉，倒进去半碗清水，用筷子搅至淀粉溶化了，放在一边待用。

1. 准备一个砂锅，锅中倒入少量的食用油，开火烧油。等锅中的油温升高了，把姜丝和蒜沫子放进去进行炒制，一直炒出香味。接着，把清洗干净的海鲜菇放进砂锅里，用筷子翻动几下，就可以加入泡好的海带了。接着，把调好的料汁也给倒进去，还是用筷子搅几下，就可以盖上盖子焖煮了。

1. 焖煮5分钟后，打开砂锅的盖子，将我们炸好的鸡胸肉片倒进锅中。接着把火调大，盖上锅盖，把砂锅里的食材炖煮5分钟。时间到，打开盖子，把水淀粉倒进锅中勾芡，别忘了用跟筷子搅动一下食材。接着把青红椒给放进锅中，大火继续煮，煮到它们都断生了，就可以关火了。美味的砂锅肉片就做好了，吃起来开胃下饭，解馋过瘾，喜欢的朋友赶快来试试看吧！

【爱心小贴士】

1. 给鸡胸肉抓拌调料的时候，要用揉、抓、捏的动作，可以让鸡肉更加的入味，更加的鲜美！
2. 砂锅里的海带需要提前泡，过几遍水就不是很咸了。大家也可以试着用海带芽来做，因为海带芽吃起来更加嫩，而且泡起来更加的容易。
3. 砂锅关火后，用两个毛巾垫在手上，将砂锅从灶上取下来，一定要小心，砂锅的外面是特别烫的，别烫到手了！