真蜂蜜和假蜂蜜的区别,辨别蜂蜜真假的小妙招一起来学习一下吧

摘要：蜂蜜是由蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的一种蜜，蜂蜜营养价值很高，是一种天然的营养滋补品，有补血、清热解毒、美容养颜等功效，很多人都喜欢吃。大家都知道正宗的天然蜂蜜价格一般比较贵，但是有些不法商家为了牟取暴利，会在原蜜中掺入糖浆或水来冒充真蜂蜜，有些甚至会用白糖，红糖和香精等制成假蜂蜜，这种假蜂蜜会对身体造成伤害。“假蜂蜜”实在太多了，市面上销售的蜂蜜90%都是假蜜，那么我们该如何辨别蜂蜜的真假呢？只需看这“3个地方”，真假蜂蜜一目了然！

今天就教大家三个辨别蜂蜜真假的小妙招，一起来跟我学*一下吧！

辨别蜂蜜真假的小妙招一：看结晶

蜂蜜结晶是一种自然现象，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程，并不能说明结晶的蜂蜜就是掺糖的假蜂蜜。我们可以把蜂蜜里面的结晶用勺子挑出一部分，放在手指尖研磨一下，真蜂蜜的结晶颗粒会很细腻，轻轻研磨一下就会完全融化了；而掺杂的假蜂蜜结晶颗粒比较大，用手研磨会有刺痛感，就像“砂糖”一样很难融化。

辨别蜂蜜真假的小妙招二：看气泡

我们可以把蜂蜜倒置在桌面上，观察一下蜂蜜当中的气泡变化，因为优质的蜂蜜含水量低，质感黏稠，会看到肉眼可见的小气泡，而且气泡是均匀缓慢的上升；如果是假蜂蜜的话，因为含水量高，黏稠度低，所以气泡上升的会非常快，而且气泡又大又不均匀，像这种蜂蜜很有可能是掺假的了，大家去超市买蜂蜜的话，可以用这种方法快速辨别蜂蜜的真假。

辨别蜂蜜真假的小妙招三：尝味道

真蜂蜜口味醇厚，甜而微酸，也就是说蜂蜜溶于水后会带有一点酸味，而且溶解速度快，没有沉淀残留物；假蜂蜜口感甜味单一，有白糖水味，有些还会有苦涩味，溶于水后不容易溶解，还会有沉淀残留物。

结束语：看完这三个辨别蜂蜜真假的小妙招，再也不怕买到假蜂蜜！你学会了吗？

如何鉴别真假蜂蜜？有什么小技巧
辨别蜂蜜是否掺假可以通过以下几种方法来进行。比如说看，尝，闻，倒，拉，磨等方法来辨别，接下来我们一起来细看一下，到底如何辨别蜂蜜真假。


蜂蜜对于人体的价值很高，随着蜂蜜市场越来越广大，蜂蜜掺假的情况的也越来越严重，那么我们怎么样可以买到放心的好蜂蜜，又怎么样去辨别蜂蜜是否掺假了呢。

我们可以通过“看”蜂蜜的浓稠度还有色泽度来判定真假。

一瓶好的蜂蜜不仅色泽非常的透亮，而且也很浓稠，当你用力晃动蜂蜜瓶子的时候，蜂蜜的颤度很小，而且停止晃动以后，挂在瓶壁上的蜂蜜会缓慢的往下流。反之，掺假的蜂蜜不会有这种现象。

第二，通过闻气味，还有尝味道来辨别真假。

不同的花蜜，散发出来的花香味也是不同的，但是相同的是，只要是真蜜，那么它的香甜也是可以闻得出来的，但是假的蜂蜜或者是变质的蜂蜜，不仅没有蜂蜜特有的香甜，还有一股酸味。品尝起来也不一样，真蜂蜜入口甜蜜，回味无穷，而假的蜂蜜甜中带涩，如果是添加了蔗糖的蜂蜜会有一股糖浆的味道。

第三，通过“倒”还有“拉”来辨别。

真正好的蜂蜜含水量很低，很浓稠，把蜂蜜瓶子倒置过来，瓶口的空气上浮的很慢。还有就是通过拉丝来辨别真假，用小勺或者是牙签挑起一点蜂蜜，优质的蜂蜜可以拉出细细的蜜丝，蜜丝断了以后，会回缩成球状的。

第四，通过用手指“磨”来辨别。

有一些结晶蜜把结晶拿一点放在手指上轻轻研磨，会感觉结晶很细腻，也会很容易融化，但是掺假的蜂蜜结出来的晶比较坚硬，研磨一下，感觉比较磨砂，而且也不容易融化。