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蚕豆美食有哪些,宁可不吃大鱼大肉也要吃蚕豆,简单一炒就上桌

时间:2024-04-02 09:14:39 来源:

导语:秋后,宁可不吃大鱼大肉也要吃它,简单一炒就上桌,补钙还补脑

对于生长发育期的小朋友来说,除了要吃基本的营养品来帮助生长发育以外,还需要在日常饮食中多吃一些营养价值丰富的食材,有很多的食材对于补钙都有一定帮助蚕豆美食有哪些(蚕豆的营养价值和多种做法),奶制品、豆制品以及一些常吃的蔬菜,这次要分享给大家的便是一种钙含量非常丰富的食材,它便是蚕豆,在秋后的蚕豆价格可能会稍微有点贵,但是有小孩的家庭,可一定不能错过吃,而且蚕豆又能经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的菜肴,下面便分享给大家一种简单快手的炒制方法。

小炒辣味蚕豆的做法:

备用食材:蚕豆400克,生抽半茶匙,辣椒干3个,青蒜适量;

制作过程:第一步,首先将所需要的蚕豆准备好,都是非常新鲜的蚕豆,将其外皮给剥去之后,然后用清水将其淘洗干净,处理好的蚕豆,需要将其中的水分给控干;

蚕豆美食有哪些(蚕豆的营养价值和多种做法)

第二步,蚕豆处理好之后,将青蒜准备出来,青蒜的蒜白和蒜叶给分开,分别清洗干净后,切成段,同时再准备3个干红辣椒,当然喜欢吃辣的可以适当多放,不喜欢的也可以不放;

蚕豆美食有哪些(蚕豆的营养价值和多种做法)

第三步,所有食材准备好,即可开始炒菜,在炒锅中添上适量的食用油,先将切好的蒜白和干红辣椒,放入锅中,小火将其中的香味煸炒出来;

蚕豆美食有哪些(蚕豆的营养价值和多种做法)

第四步,炒出香味之后,即可将第一步处理好的蚕豆下入锅中,翻炒片刻后,沿着锅边加入适量的清水,盖上锅盖,小火慢慢焖至蚕豆熟透后,即可按照个人的口味添加食盐;

蚕豆美食有哪些(蚕豆的营养价值和多种做法)

第五步,然后再加上少许的生抽调味,翻炒均匀后,将蒜叶部分放入在锅中,就可以关火了,将炒好的蚕豆盛出在盘子中,即可开始享用。

烹饪小技巧:1、蚕豆是一种营养价值非常丰富的食材,其中富含多种营养元素,且极易被人体消化和吸收,所以我们平时也不能错过吃蚕豆,首先蚕豆中含有的钙质非常丰富,每百克蚕豆的含钙量高达200毫升,比含钙量丰富的黄豆还要高,其中的钙质易于被吸收,而且还能帮助促进人体的骨骼生长,所以处于生长期的小朋友,适当的吃蚕豆,还能帮助发育长个子,其次蚕豆还有着健脑的作用,能够帮助增强记忆力。

2、小编提醒,做小炒辣味蚕豆有技巧,首先对于喜欢吃辣的人来说,可以选择将干红辣椒切开,这样辣味会更重一些,当然吃不了辣的,直接将整个放入,也不会太辣;其次蚕豆比较容易熟,所以煮制的时间无需过长,具体的煮制时间按照具体的情况灵活操作即可,煮得太绵软会影响口感。秋后的蚕豆价格可能稍微贵一点,但是对于这样的好食材,再贵也不能省,这道菜简单一炒就能上桌,快手又营养的小炒菜,宁可不吃大鱼大肉也要吃。

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