菠萝蜜的核怎么吃(菠萝蜜全身都是宝除了外皮其余部位都能吃)

随着交通运输的日益发达，以前很多吃不着的热带水果，现在也能随时随刻吃到新鲜的了，好多年前儿子想吃一盒水果摊上的菠萝蜜，那会儿刚刚认识这是一种跟榴莲一样的巨型水果，而且跟榴莲一样闻着臭吃着香，价格也是超贵的，而现在不到一百元就可以网购一个二十多斤的菠萝蜜，确实比在水果店买要便宜很多。

菠萝蜜的籽怎么好吃

菠萝蜜的核怎么吃

菠萝蜜果肉肥厚，味道香甜，被称为“水果皇后”，含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁、硒、钾等微量元素，有补中益气，醒酒、止渴、通乳的作用。菠萝蜜中含有的菠萝蜜蛋白，还可以消炎，缓解、消除水肿，促进血液循环，预防脂肪堆积，有效清理肠道；菠萝蜜中含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。

大部分人买菠萝蜜都是只吃果肉，这也太可惜了，其实菠萝蜜全身都是宝，除了外皮，里面的果丝儿和果核都能吃，目前气温比较高，买来的菠萝蜜一定不能捂着，赶紧全部剥出来，用保鲜盒装起来放入冰箱冷藏，这样可以吃上两三天不会变质，而果丝儿和果核可以直接当菜吃。

菠萝蜜的果丝儿可以用来凉拌，也可以用来炒肉吃，颜色发白的果丝儿味道比较淡，水分比较少，而颜色偏黄一些的果丝儿味道清甜，跟果肉的口感差不多，尤其是紧贴着果肉的果丝儿直接吃都很好吃，我今天用了一盘炒肉片吃，爆香葱姜，将肉片炒出香味，加入生抽、一茶匙白糖，加入两勺开水将肉片炒熟，倒入菠萝蜜丝儿、青椒丝儿翻炒均匀即可，口感酸酸甜甜特别开胃，想要热量低一些可以炒鸡肉丝，或者直接干煸。

而菠萝蜜的果核可以单独煮，也可以用来熬粥煲汤，让人意想不到的是，果核剥去外皮，里面软软糯糯，就像吃板栗的口感，而且菠萝蜜的果核煮熟之后吃不会上火，我通常喜欢直接水煮，可以加盐，也可以吃原味，家里有烤箱的还可以撒上一点儿椒盐烤着吃。

但是菠萝蜜虽然好吃，还是要注意几点：

1、菠萝蜜的糖分非常高，糖尿病人不能吃；

2、对菠萝蜜过敏的朋友可以将菠萝蜜用盐水浸泡一下再吃；

3、菠萝蜜一次不宜吃太多，否则会上火；

4、菠萝蜜不能跟蜂蜜、牛奶和鸡蛋一起食用，会造成胀气、腹泻等肠胃不适的情况，给肠胃增加负担。