蜂蜜鉴别唯一方法,教你5个小窍门轻松鉴别真假蜂蜜

不要以为市面上所有蜂蜜都是真的，实则充斥「假蜜」或「合成蜜」等劣质品，但是要怎么分辨才不会买错上当呢？从这5种方式一定程度上都能分辨到，以后就不担心买到加了糖、甚至是香精混充的蜂蜜了。

外观

纯蜂蜜：手指放在瓶后，肉眼看起来有模糊感，表面气泡少。

合成蜜：手指放在瓶子后，肉眼能看到一清二楚，表面无气泡。

气味

纯蜂蜜：打开时闻到特有的植物的花香味。

合成蜜：打开时闻到化学的香精味。

品尝

纯蜂蜜：除了有花香味，口感甘润，生津回味久，入口也会即化。

合成蜜：品尝时没有感觉天然花香，只有糖水的甜感。

加水摇的泡沫

纯蜂蜜：加水摇的时候泡沫多，而且泡沫持久很慢消失。

合成蜜：加水摇的时候泡沫少，消失也快。

热水冲开

纯蜂蜜：以热水冲开喝起来香甜但带微酸的口感。

合成蜜：以热水冲开喝起来只有单纯的甜味，不带酸的口感。

以上都是最快速能辨出真伪蜂蜜的方法，当然也有一些民间流传分辨蜂蜜的方法，比如真蜜不会引诱蚂蚁、真蜜流速缓慢、用牙签挑起成球状等等，其实这些都不太准确。最直接简单就是热水冲泡后的味道，香甜中带酸肯定是真的，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。