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空气炸锅和烤箱的区别,空气炸锅又该怎么选购呢

时间:2021-11-18 16:42:04 来源:小渊评宅

提到空气炸锅,我总爱捎带上它的孪生兄弟:烤箱。

你有点疑惑对不对?空气炸锅和烤箱之间是什么关系呢?空气炸锅用起来是什么感受呢?空气炸锅又该怎么选购呢?别急,且听我这个家里同时拥有空气炸锅和烤箱的过来人慢慢给你捋。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗? 空气炸锅和烤箱

为什么要把这两个东西放在一起呢?因为它俩的原理一样:通过为加热管通电,对食物进行烘烤。

所以说白了,空气炸锅并不是“炸锅”,而是“烤锅”。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

有些空气炸锅喜欢宣称自己做的食物“健康”,也只是相对于油炸来说的。你用空气炸锅去烤几个肉串,照样不健康。

所谓的“免油炸”,在我看来更像是一种食谱,而不是一种工具。空气炸锅是预设了烘烤的菜单(温度和时间),利用烘烤的方式做出类似于油炸的味道。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

使用熟练以后,甚至可以自己尝试着用烤箱做出同样的效果。

空气炸锅和烤箱在使用上有两大区别:

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

1.空气炸锅因为空间比较小,所以使用时是不需要预热的(或者不需要预热那么长时间)。所以使用起来更方便、快捷。

2.空气炸锅的加热管数量少、功率小,为了让炸锅内部加热均匀,所以在顶部安装了一个小风扇。工作时风扇吹风,会导致食物发干。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

食物发干并不全是坏事,像薯条、红薯,干一点会更脆、更甜。但是像肉类食物,太干就会发柴。对于面类,比如蛋挞、披萨,则没有影响。

要不要买空气炸锅

首先我们要知道一点:空气炸锅没有宣传中那么好,但也没有有些人说的那么不堪。它就是一种烹饪工具,用得着就买,用不着就别买!那怎么预判自己是否需要呢:

先看自己家里有没有烤箱,烤箱的用处大不大。如果已经有烤箱了,但烤箱常年吃灰,劝你还是别买了。否则就会像我家一样,空气炸锅常年放在烤箱里一起吃灰。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

如果有烤箱,而且经常使用,说明自己的厨艺还可以,并且喜欢烹饪。那就可以考虑买一个空气炸锅——烤箱最大的问题是用起来太麻烦了,而且容量太大,一烤就多。这个时候,就需要一个稍微小一点的,使用便利一点的“小烤箱”。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

如果家里没有烤箱,但是像买一个尝试一下,则要看自己家的人口。如果家里有五六口人,最好也别买,根本不够用!如果家里有两三口人的话,还是可以买一个的——空气炸锅比烤箱便宜,而且操作简单,适合烘烤新手(几百元的烤箱根本没法用,但几百元的空气炸锅却非常不错)。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

还有一种是减肥、追求健康的人,想买空气炸锅解馋。我的建议是:买!

虽然空气炸锅仅仅是改变了烹饪方式,但它的确能仿制出油炸的味道。但别指望它跟油炸一模一样,多少还是有区别的。

空气炸锅选购建议

从我自身的经验来看,空气炸锅的选购只有两点硬性要求:

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

1.容量要大,至少要在3L以上。一方面,空气炸锅里面真的放不了多少东西,就算最大的也就六七升,烤披萨只能买最小的7寸坯。买小了一次最多只能烤两个小红薯,吃了吹灰你说它还能干啥?

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

2.一定一定要选带可视窗口的,就是面板上有一个透明的部分,能实时观察里面食物的情况。虽然我现在已经用得很熟练了,但如果没有这个可视窗,还真不好把握里面的食物熟没熟、糊没糊。

至于其它的什么可拆洗提篮、螺纹锅底等,则属于锦上添花。相同价位下,有更好。如果没有,也没必要再专门为了它们去多花钱。

下面推荐三款我认为还不错的空气炸锅:

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

我家买的是利仁的KZ-5000B这款,最大的好处是物美价廉——300元,就能买到一个5L的大锅。使用上没有特别亮眼的地方,但是作为日常使用已经可以基本满足了。隔三岔五用来做红薯、薯条和蛋挞,丝毫没有觉得哪里有欠缺。

经常用来烤肉的,推荐苏泊尔的KJ50DQ851。前面说了,空气炸锅做肉最大的问题就是太干、太柴,这是因为锅里面有风扇。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

苏泊尔这口锅却增加了蒸汽嫩炸和旋转烤盘功能,烘烤的同时可以向锅里喷水,让食物更嫩、更滋润。旋转烤盘则让食物受热更加均匀,避免出现有的地方糊了,有的地方还没熟的尴尬(一般放入食物较多时,容易出现这个问题)。

我朋友家用的是一款九阳不知道啥型号的空气炸锅,容量有5.5L。其实你仔细看,这款锅上并没有什么新鲜玩意,和我家那款功能几乎一样。

入手空气炸锅前,先看过来人的感受:家有烤箱,有必要买炸锅吗?

之所以更贵,是因为它匹配了一个11叶的大风扇,打开盖子以后就能看见,非常亮眼。做饭的时候国内空气循环速度超快,我烤50分钟才能熟的红薯,用它只需要烤30分钟。所以贵,果然有贵的道理。

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