羊肉炒萝卜的做法大全,冬天来一碗暖暖身子我们快来学会它吧

冬天来一碗热气腾腾的汤再合适不过，今天小编就把这道萝卜炖羊排教给大家。

白萝卜洗净用布包上拍碎，然后掰碎成块，排骨焯水，凉水下锅加黄酒打干净血沫，水开加葱段姜片，来两粒花椒去腥。白萝卜的臭味怎么去除呢？白萝卜下锅，来两块冰糖，那臭味一下子就下去了。

羊排炖好放进高压锅，咱们准备香料，小茴香，白胡椒粒，花椒，当归，洗净包布然后和葱姜一起和羊排开炖，水量要没过羊排，炖上二十五分钟。这边先炖着，咱们准备其他的。

萝卜出锅，另准备一锅汤，咱们开始做鸡汤，黄酒，鸡腻子，来点清汤抓匀，撒上点白胡椒粉，葱姜盐，能买到虫草花的就把虫草花焯水备用，没有的不放也行。水开下鸡蓉，分三次下，每次都要开小火把沫打掉，这鸡汤就算是做好了，平时没时间吊鸡汤就可以这样替代应急。

把炖好的羊排再加个咸淡口，和萝卜放一锅里，再把清好的鸡汤倒进去，上面撒点枸杞，开锅再让它炖一会儿。口味重的可以再自己调个汁儿，羊排蘸着汁儿吃，这边再喝着汤，那叫一个美！

以上就是小编为大家带来的萝卜炖羊排的做法，学会了就去试试吧！

 

冬天就是吃羊肉喝羊汤的季节，尤其一碗热腾腾的羊肉萝卜汤，简直是驱寒神器。

配上自带香甜又顺气的白萝卜，营养成分也是很丰富，全家老少都很喜欢喝。

它的家常做法一点也不复杂，我们快来学会它吧！

用料

羊肉半斤，油适量，白萝卜1个，花椒7粒，盐适量，姜4片，葱2段，香菜2根。

步骤

1.先把羊肉洗净，切小块，冷水入锅，煮至沸腾后捞出，沥干水分备用；

2.烧热炒锅，倒入适量油，温热后放入焯好的羊肉，翻炒至表面金黄色；

3.放入葱姜花椒，炒出香味，倒入清水，大火煮至沸腾，转中小火盖上锅盖继续焖煮30分钟左右；

4.至羊肉一戳就透，放进去切块的白萝卜，继续煮15分钟左右，到萝卜和羊肉都变得软嫩就可以了；

5.放入盐调味，撒香菜末提鲜，就可以关火出锅啦！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！